Claire 的生活紀錄

某天只剩下四個人用餐 . 山大王不在家 .

所以簡單的煮個水餃 & 虱目魚肚湯就可以把大家餵得飽飽的 . 

要洗的碗盤也是少少的 . 真是一舉兩得 !!

我開始明白最後相機會被束之高閣的原因了 ..

因為時間有限 . 又要做菜又要拍照 .. 所有的動作都需要非常的快速爭取時間.

還要在一群嗷嗷待哺的人前拍照 ...

真的沒有所謂的時間可以對焦呢 .. 甚至 ... 連要從相機包裡拿出來都快來不急 ...

不過 . 手機跟相機的畫質真的差很大 !! 而且糊了好幾張 .

純粹做個紀錄 .. 大家 ... 隨意看看囉 ~

媽媽需要優質蛋白質的攝取 . 魚肉奶蛋豆 .

盡量做變化 . 這樣比較吃不膩 .

她喜歡吃魚 . 嫂子煮了一鍋虱目魚肚豆腐湯 .

媽媽可以吃 .. 可愛的小安安也可以一起吃 . 大家一起變聰明唷 ~~!! 

基本的三菜一肉一湯 !!

這個 涼拌紫茄 是得意之作 . 因為顏色好美喔 ~~!!

我沒有打閃光喔 .. 剛好手機補光補的好 . 整個超紫的 !!

先備蒸籠 . 開火加熱將水燒開 .

茄子切小段 . 一開為四 . 擺在盤子上 . 水滾之後進蒸籠蒸 5 ~ 8 分鐘 ( 看茄子的份量 ) .

醬料使用簡單的蒜茸醬油加點烏醋及蔥油 .

好可惜家裡沒有九層塔或是香菜 . 不然味道一定會更搭 .

豆豉苦瓜 .

苦瓜剖半刮去囊籽及薄膜 . 切薄片 .

加點蔥段 . 水 . 下鍋與豆豉一起炒 . 即可盛盤 .

滷豬腳 ..

哈 . 這個不是我滷的 .. 是阿爸從旗津帶回來的 .

香香辣辣的 .. 好 Q 好嫩好好吃 !!

香料紅酒燉牛腩 .

同樣使用牛腩肉 . 切除油脂之後切成約三指寬的塊 . 川燙備用 .

老薑片爆香 . 紅蘿蔔 、 洋蔥下鍋炒香 . 加迷迭香 、 百里香  、 月桂葉、蒔蘿籽 . 少許蔥白段 .

加入川燙過的牛腩肉一起拌炒 .

加冰糖 . 紅酒 . 少許醬油 . 少許鹽調味 . 加水淹過牛肉 .

大火煮開 (滾) . 中小火燉煮 30 分鐘 . 不開蓋 . 熄火 . 續燜 40 分鐘 .

這是不趕時間的做法 . 可以節省瓦斯 . 牛肉還會非常軟嫩好吃不柴喔 .

記住 . 先燉後燜 !!  所有的甜味跟精華都在鍋裡 !!

超香的阿 ~~!!

這鍋還有小艾媽咪的愛心喔 .

因為我加了整整一大瓶的艾媽咪釀的紅酒 .  

好甜喔 ~~!!!!!!  趕緊再加點醬油下去調整一下 ....

這天有客人 . 所以加了點菜 ..

哈哈哈 .. 這張拍的也太糊了吧 ....

救狼喔 ~~!!!!!!!!!!

忘憂草 ~~!!!

涼拌豬尾巴 .

這是阿拔的最愛 ~!!

清燙之後 . 另起一鍋水加老薑片 . 煮滾之後進悶燒鍋 .

軟爛之後撈起放涼 . 淋上簡單的蒜味醬油膏就可以囉  ~~

這天真的是吃得太開心了 ...

豬尾巴也是早上活體現宰的 . 忘憂草下午從田裡摘下來的 .

這竹筍也是一大早山上收成的 .. 阿母立刻下水燙了起來 ....

吼吼吼 .. 每一道都好新鮮喔 !!! 

因為老爸工作的關係 . 認識很多農民 . 他們都好熱情 ..

常常會給我們超級新鮮的蔬果 . 讓我們吃到最棒的好滋味 !!

真的是太感恩了 ~~!! 

某天半夜跑出去約會 ...

點了一盤芒果雪花冰 ... 好好吃喔 !! 大滿足 !!

呵呵 .. 香料紅酒牛肉加 + 水餃 .

變成有料的牛肉湯餃 .

超級營養又豐富的午餐便當 .

看這牛肉 ... 是不是超級嫩 . 連裝假牙的老人家都可以吃喔 !!

這天 ... 是不小心加菜的 ..

哈哈哈哈 .. 煮得太開心 ... 一直炒下去 ...

其實也沒加很多菜阿 . 有的是前一天剩的 . 人家我也才炒了三盤菜煮了一個湯而已阿 .  

哪知道擺出來 . 就變成這樣了 ...

這個鹽漬胡瓜也是阿拔的農民朋友送的 ..

給了我們好多喔 ... 都已經削好皮 . 一大條一大條醃漬好了才送過來的 .

簡單的切片 . 加點蒜末 . 櫻花蝦下鍋簡單快炒一下就起鍋 .

好香好香好下飯阿 .....  

這就是現採的忘憂草 ~ 金針花 .

媽媽花了時間將蕊給拔除 . 洗乾淨之後 .

我三兩下就炒好了 ~!!

簡單的加了點蔥綠 . 米酒 . 蒜 . 少許水 . 大火快炒一下就可以 .

真的是簡單又好吃 !!

哈哈 .. 又是一道筍料理 . 這是媽媽煮的 ..

好好吃的古早味 ~!!

嫂子很愛吃筍 . 她連續兩天沒吃飯 . 光吃這筍吃的超級開心 !!

長豆也很暢銷 ...

前一天就先燉煮好了的牛腩 .

紅蘿蔔好甜 . 宅弟超愛 . 一直稱讚說好好吃 .

這是阿拔從山上收成下來的香蕉 .. 真是漂亮極了 . 

越種越有心得喔 ..

阿拔的乖孫子超級捧場的 ..

看到阿公拿香蕉 . 就會從遠處一直開心的大笑 . 然後踏著很不穩的步伐狂奔去找阿公 ..

阿公開心死了 ~~!!

玉米是我下班到家的時候 . 隔壁鄰居拿來的 . 從田裡現採還帶殼呢 .

吼吼 . 真的有夠甜的 !!

這天比較花時間的料理 - 果香燒子排 .

用水果入菜 . 酸甜好滋味 . 大家超捧場 ...

使用香吉士三顆 . 洗乾淨之後先取果皮 . 之後對半切取果汁及其纖維 .

現在有很多廚房用具小幫手 .

這是用削皮刀削下來的 . 很方便 .

川燙過後的小肋排 .

起鍋加少許油 . 下小肋排 . 加少許冰糖 . 炒香 .

將香吉士的果汁 & 1.5 杯水加進去一起用中小火慢煮 .

偶爾開蓋攪拌一下 . 順便觀察湯汁及肉的情況 .

跑去貢丸哥家後院採一顆檸檬回來 . 取皮 & 檸檬汁 .

再拿幾顆在客廳滾了大半個月都還不熟的奇異果 . 削皮切丁 .

加入檸檬汁一起熬煮至湯汁呈現濃稠狀 .

小肋排收縮軟嫩 . 加一半的奇異果丁下去稍微煮一下 .

最後熄火 . 將香吉士皮絲 & 檸檬皮絲 & 一半的奇異果丁加進去迅速攪拌 .

之後就可以盛盤囉 !!!

真的是酸甜好滋味 . 夏天吃 . 最對味 !!

剛好還可以將啞巴奇異果消化掉 . 真是一舉兩得 !!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-* 

這小河馬造型的隔熱手套我發現價差實在是很大耶 .

有看過 200 多一個的(台隆) . 也有 39 元一個 ( 大創 ) .

我買到 199 一個還說是特價 . ( HOLA ) ... 長得一模一樣耶 !!!

上次說要介紹這支好好用的廚房用具 - 矽膠湯勺 .

因為湯勺的部分是使用耐高溫的矽膠做成的 .

所以還可以直接拿來炒菜用 . 前端還貼心的做成平頭的設計 .

使用起來不會 ㄎㄟv   ㄎㄟ v 的 . 非常順手 .

把手的部分是不鏽鋼的材質 ..

基本上 . 這應該也可以當成傳家寶用了吧 !!

因為湯勺的部分使用的是矽膠材質 . 除了可以直接將食物從鍋裡輕易的取出裝盤之外 .

還可以刮的超級乾淨 . 一點都不浪費 . 而且不傷鍋 !!!

真的是深得我心阿 ~~~~~~

因為無毒 . 所以用的安心 ..

雖然覺得價錢不是很和藹可親 .

可是我還是開心的打包帶走了 ...

試用過後真的覺得好好用 . 所以推薦給大家 .

如果大家覺得這個牌子的比較貴下不了手 ..

偷偷的跟妳們說 .. 生活工場也有類似的 .. 而且價格超美麗 . 一張紅色的就可以帶走了唷 !!

哈哈哈 .. 配來配去 .. 還真的是紅配綠好看耶 ..

綠色的那個叫什麼名稱我忘了 ..

也是好好用 . 除了備料的時候可以當容器 .

也可以當湯勺的容器 . 這樣桌面就可以乾乾淨淨的 . 是不是超棒的 !!

這兩樣都東西都是在台中 HOLA 于美人代言的那個品牌的鍋子專櫃買的.

喜歡的可以去找找 . 小姐蠻熱心的 . 對產品的介紹也很不錯 .

哈哈哈 ... 愛逛又愛買 .. 看見這獅子的表情 ..

真的是太可愛了啦 ....

下手帶了一個回來 .. 然後凹貢丸哥付錢 !!

後來又跑去帶了另一個 .. 要當生日禮物的啦 !!!

希望收禮的人喜歡 ~~!!