Claire 的生活紀錄

北區親愛的 ~ 小艾 ~ 提前回家過母親節 ...

她的小車車載滿了阿姨處理好的桂竹筍 ..

一路從北親自宅配下來 .....

這小姐 ... 還不好意思的說 : 不是什麼很貴重的東西 . 不好意思啦 ~~

吼 ~~ 小姐 ... 這種最平凡的東西 .. 我最愛了啦 !!

何況是每天都有開伙的我家 !!

哈 ! 還是冷凍的 !!

可是 .. 我真的真的真的很想吃 !!

所以就先拔一些下來 . 準備滷了它們 !!

呵呵 ... 一聽到有好料的 ~ 立刻從被窩裡滾出來 ...

衝去菜市場 " 款貨 " ..

用最簡單的醬油滷汁 :  蔥段 . 薑片 . 辣椒 . 八角 . 蒜 . 冰糖 . 醬油 .米酒. 水

小艾有交代說筍子已經都處理好了 . 不需要煮太久 .

所以我就先把我要一起滷的配料都先丟下鍋去慢慢的滷一下 .

最後再把桂竹筍放下去一起滷 ...

不一會兒 ~ 香氣撲鼻 !! 口水都要留下來了 !!

買了較瘦的豬肉 ~ 避免太柴口 . 在下筍子之前才下 .

煮熟就好 .. 口感超嫩 ~

還有我最愛的麵輪 ~

吸了飽飽的湯汁 . 一口咬下 ... 噴的滿嘴都是 .. 好過癮 !!!

哈哈 .. 賣菜的阿桑沒有騙我  ...

因為我跟他要了辣椒 & 蔥 ..

阿桑說 : 辣椒很辣喔 ~ 不要弄破他 . 很香喔 ~

我心想 : 看那個樣子應該還好吧 .. 是有多辣 ??

然後 .. 不信邪的 .. 四條全下了 ...

滷好之後 . 先端了一盤給媽媽 ...

雖然有提醒他說會辣唷 ~

結果媽媽一吃這麵輪 .. 大叫說 : 唉唷 .. 好辣 !!!

然後 .. 我們母女倆各自端了一大盤 .. 吸哩呼嚕的吃了起來 !!

因為老爸不吃辣 . 所以老爸在家用餐時 . 我們家的餐桌上幾乎不會出現辣菜 ..

這幾天老爸去澎湖出差 .

只剩我們母女倆 .. 這鍋 .. 香辣過癮 .. 吃的開心極了 !!

還加了豆干 .. 豆乾先用叉子在上頭插幾個洞 . 讓他更快速入味 ~

杏鮑菇下去滷也超好吃的啦 !!!

桂竹筍真的是超嫩又好吃 ~

這一大鍋  .. 讓我連吃兩天都不膩 !! 好好吃喔 ~~

親愛的小艾 ~ 謝謝妳唷 ~~