Claire 的生活紀錄

假日 ~ 宅在家 !!

前一天晚上混到天快亮才甘願爬上床 ..

睡到自然醒 ~ 將近 10 點才起床 ..

到處混了一下 ~ 看一下電視 ... 好無聊喔 ~

決定去頂樓把 ㄍㄟ西 扛下樓來玩那哭泣很久的麵粉 !!!

嘿嘿 ~ 沒想到 ~ 今天的手感還不賴 ~

不過 ... 吐司不小心出了一點角 ~

花花起司麵包也還不賴 !

大家都說好吃耶 !! 哈 ! 好得意喔 !!

這顆南瓜長的很好看 ,  但是 .. 沒有很好吃 ! 

所以把它給蒸了 ! 搗爛 !       拿來跟麵粉當好朋友 !! 

另外還添加了這有機的亞麻仁籽 ! 

決定要來做個花花麵包 ! 裡頭想要包起司餡 !

cream   cheese  250 g 、 糖 40 g 、 餅乾屑 30 g .

cream  cheese  室溫軟化之後加糖打發 .

我用的是消化餅乾 ~

拿了兩片裝在袋子裡 .

用桿麵棍大略的壓碎 .

加進打發的起司裡 ~  攪拌均勻 .

起司餡就完成囉 ~

加點餅乾屑 , 吃起來比較不膩口 .

也可以加其他的東西進去 , 就是不同口味的起司餡囉 ~

除了當麵包的餡之外 , 還可以當吐司的抹醬 !

材料 .. 可做 12 兩 ＊ 2 

統一 QQ  高粉 750 g 、 糖 60 g 、 海鹽 8 g 、亞麻仁籽 20 g 、

酵母 7 g 、無鹽奶油 40 g 、 鮮奶 310 g 、 南瓜泥 300 g

170 度 C . 40 分鐘 .

這麵糰 ~ 發的很不錯唷 !!!

金黃色澤看起來也好美喔 ~

中心點戳下去不馬上回縮就 OK 囉 !

總麵團分成兩等份 !

一份拿來做帶蓋的吐司 ! 

夏天 ~ 真的好適合做麵包喔 ..

發酵都發的很好耶 ~

可是我沒注意到 .. 發太滿了 ... 肯定會出角 ..

另一份麵糰 , 一分為八 .

滾圓之後醒個 10 分鐘 .

壓扁 , 包進起司餡 .

之後再切八刀 .

兩兩一對 ,  向外翻出來 .

進行第二次的發酵 !

嗚 ~ 我可憐的小烤箱 !

還沒進行第二次的發酵就已經快客滿了 ..

最後決定 ! 一盤只烤兩個 !

多花點時間囉 ~

吐司出爐囉 ~~~~~

哈 ! 果然 ~ 流出來了 ...

多了一份 -- 南瓜餅乾 ...

哇 ~~~ 好美的角阿 !!!

哈 !  很可惜 .. 麵糰發太過 .. 烤到出角了啦 ..

但是 , 還是超級超級開心的啦 !!!

我親愛的麵粉沒有因為我拋棄他們太久而遺棄我 !!

我的酵母寶寶這次有記得妥善保存沒有死翹翹 ! 活力旺旺ㄟ !!!

真的好美喔 ~~~

整個心情都變美麗了 ~~

花花麵包第一爐使用 170 度 C 續烤  ,  感覺上色太深 .

但是還是不賴 !

第二爐降溫 , 用 160 度 C . 烤 20 分鐘 !

顏色比較金黃 ! 也不錯 !

這花花麵包一出爐 ~

大家好像說好了似的 ...

在外面混的回來了 , 在樓上吹冷氣的也下樓了 ..

見瞄頭不太對 !  趕緊搶下兩朵花藏起來 ! 

然後 ... 其他的花花 .. 瞬間 ~  搶光 !!  

連小可愛都吃了快一個 !

掰到一個愛心 ~~  

麵糰好 Q 好軟喔 ~

起司餡也剛剛好不會太甜膩 .