Claire 的生活紀錄

Ｅｌａｉｎｅ　的女兒楊小魚過生日囉　～　

２　歲了呢　～　好快阿　～　

想說休假在家　～　原本中午的飯局也因故取消了　～

那就趕緊來烤個蛋糕以表心意囉　！！　

配方　：　（　２個６吋　）

麵糊　：　奶油１８０ｇ、糖１５０ｇ、全蛋２個、牛奶２００ｃｃ、

低粉２００ｇ、玉米粉４０ｇ、泡打粉２ｔ、

香草粉１ｔ（　Ｅｌａｉｎｅ不喜歡這些東西，所以我沒加　）

焦糖蘋果　：　蘋果２個、二砂４Ｔ、蘭姆酒２Ｔ。

（　青蘋果最好　～　酸甜滋味更吸引人　～　　）

奶油室溫軟化後切小塊，跟糖一起打發。雞蛋分次加入打勻。

快速打至均勻。將粉料先過篩。

過篩後的粉料、牛奶加入打發的奶油糖裡拌勻。

模子刷上薄薄的奶油，灑上一點點麵粉。

（　我使用活動模，待會兒比較方便脫模！　）

將拌均勻的麵糊均勻的倒入備用。

烤箱預熱　１８０　度Ｃ。

蘋果去皮切成小丁，起鍋　ＶＳ　二砂一起煮　～

不必加水唷　～　因為蘋果會出水　～

用中小火慢慢的煮。。。。

呵呵　～　蘋果酸甜飄香　～　真過癮阿　～～～　

煮至焦糖汁都收乾！加入藍姆酒或是白蘭地提味　～

煮至收乾即可。

將煮好的蘋果丁鋪在麵糊上。　

送進烤箱　～　１８０度　２５～３０　分鐘　！

至表面呈現金黃酥脆。筷子插入不沾黏就可以出爐囉　～　

呵呵　～　好香好香喔　～　

表面酥酥脆脆的　～　蘋果的香味一直飄散出來。。。。。　

灑上防潮糖粉　～　

楊小魚喜歡草莓　～　找出一張有草莓的插牌插上！　

完成　～～　

這香香甜甜的蘋果蛋糕　～　希望小魚喜歡唷　～　

之前也做過蘋果蛋糕　～

作法差別在蘋果這次我有先煮過　～

另一種做法可以參考　→　 蘋果蛋糕　、　小小心意 ~ 不成敬意 ~~