Claire 的生活紀錄

100.7.2 在家當宅女 ... 好熱好無聊 ~ 

 一時興起動手玩了好久沒碰的麵粉 ...

沒想到 .......... 成品還真不賴 .

大家很捧場的吃光光 !  讓我開心的不得了 ...

還剩下 300 G 的南瓜泥 ... 隔天 ...

捲起衣袖繼續噴汗再來拼一次 !

這次將配方裡的 糖 改成  蜂蜜 !

然後吐司裡多加了起司片 !

還用了幸子家的 --  復興肉品 ~ 德式香腸來做小餐包 !

材料 : 可做 12 兩 * 2 .

統一 QQ 高粉 750 g 、 蜂蜜 80 g 、 海鹽 8 g 、 鮮奶 310 g 、

酵母 7 g 、 亞麻仁籽 20 g 、 南瓜泥 300 g 、 奶油 40 g

總麵團第一次發酵的也非常棒耶 !! 

而且很快速 ~ 大約 40 分鐘左右就完成了 !! 

摸起來就像耳垂般的柔軟 ...

取總麵糰的一半來做 12 兩的吐司一支 !

這天做的是雙峰的 !  不過我擔心麵團會長太高 , 山頂 會碰到加熱管而 燒燙傷 !

所以還是做成帶蓋的比較保險 !! 

將麵團桿開之後 , 鋪上起司片 , 溫柔的 捲起來 ..

過度擠壓麵團就不容易烤出滿模的吐司來唷 !!

繼續進行第二次的發酵至 9 分滿 !

另一半的麵糰切成八等分 !

滾圓之後醒個 10 分鐘 .

桿開之後鋪上 1/2 片的起司片 . 還有德式香腸 .

溫柔的捲起 , 收口成橄欖形 !

進行第二次的發酵 !

哇 ! 變好胖 ! 好可愛喔 ~

烤盤太小 .. 他們相親相愛的靠在一起了啦 ...

烤箱溫度 180 度 C .  45 分鐘 !!

太棒了 !  我這次有注意到發酵的高度 !

九分滿的時候就加蓋送進烤箱裡去了 !

出爐之後果然沒讓我失望 !

是漂亮的滿模耶 !! 而且沒有出角唷 !!! 超級開心的啦 !!

哈! 原本以為圈起來的地方是南瓜泥沒搗爛 !

後來才想起來我捲入了起司片啦 !!!

所以那些都是香濃的起司喔 !!  

唷呼 ~~ 德式香腸起司蜂蜜南瓜捲也出爐啦 !!!

烤箱溫度 160 度 C . 25 分鐘 !

金黃色的色澤 .. 真的超級美的啦 !!

加了蜂蜜 ~ 香氣更迷人 ~

烤出來的顏色也更漂亮 !

吼吼吼 ~~ 這個切面 ...... 

這次的麵團打的比前一天的更好 !

麵包一口咬下去之後立刻就彈了回來阿阿阿 ~~~~

用手用力的掐下去 , 再放開 !! 也是立刻就彈了回來內 ........

鹹鹹又甜甜的口味 , 搭上一杯冰牛奶 .. 超級滿足的早餐 !!!