Claire 的生活紀錄

說起宜蘭老店信利號可能連當地人都要在腦海中思索一下『有這麼一間店嗎？』，

但提起『貓耳朵』則會立即會意告訴您『貓耳朵』在文昌路上。

是的，信利號招牌『貓耳朵』是知名度超過店名的料理。

貓耳朵不是真的貓耳，其實就是水晶餃。

餡料以豬肉、蝦米、油蔥調製，

外皮以蕃薯粉製成口感香Ｑ，煮好後呈透明三角型，狀似貓耳因而得名。

我好愛吃 QQ 的製品.尤其是貓耳朵...

宜蘭的貓耳朵..其實就是我們台中說的水晶餃.

當我看到網路上那一段介紹文..

立刻就寫到我的筆記本裡..

但是很奇怪.這幾年那麼常去宜蘭.就是沒去吃過...

哈..因為我老往宜蘭山上 & 海邊跑.就是沒在宜蘭市多逗留.

103.05.01 (四) 這天是為了要跟 Elaine 尋找一家咖啡店.

眼尖的我..發現..文昌路 ! 有印像耶 !

雖然下著雨...但還是決定過馬路去瞧瞧...

沒想到映入眼簾的就是信利號的招牌..哈...

我開心的歡呼....一直說我要吃這家我要吃這家 !

1942 年開始營業. 哇.......72 年了耶 !!!

原來水晶餃這美味..已經流傳了70多年啦 !

就是它 ! 幸好來早了...就剩這些了... 再晚些..我就要哭了...

好便宜.一碗才賣 $40.

原本我還打算吃完要順便帶個一兩斤貓耳回家自己煮..

結果誰知道..老闆說貓耳全部都賣完了...哭哭....

這是魚丸..

忘了問老闆是什麼魚做的. 小小顆.好可愛.

桌上有一瓶烏醋 & 胡椒粉.

我吃到一半.加了烏醋.好神奇.

竟然是另外一種風味.是好吃的味道耶.

貓耳米粉..

宜蘭的米粉都粗的米粉.

而且口感不是很 Q 的那種.

應該是米的含量比較高的關係吧.

湯頭很簡單.清清爽爽的.加上油蔥酥及芹菜珠提味...好讚阿 !!

三角形的貓耳..

輕咬一口..好 Q . 是要費點勁兒的 Q 度.

裡頭的餡好鮮.豬肉、蝦米及油蔥、胡椒的香氣相融合.

搭配 QQ 的口感.讓我吃得很滿足 !

綜合米粉...

這麼豐富.. 一樣賣 $40/碗.

魚丸吃起來的口感跟市售冷凍的不太一樣.

不會很 Q 很彈.軟軟的.是小朋友都可以輕鬆吃的口感.大小也是.

小小一碗.大大的滿足.

信利號貓耳

宜蘭市中山里文昌路8號

03-933-1702

9:00 ~ 20:00 ( 下午不休息 )