Claire 的生活紀錄

103.05.12 Nagi 凪 台中店熱情開幕了 !!

我抱著璇璇的纖細大腿...有幸在 103.05.11 就前往品嚐..

看到門口一圈又一圈的人龍..真的是大傻眼耶 !!!

怎麼大家的消息都那麼靈通阿??

然後台中各大部落客也都馬上就衝了...

食記也像是要搶頭香般的陸續出籠.

這真的是台中部落客的風格耶......新店一開..大家就瘋狂的衝了!

哈哈...我反骨..故意現在才寫..嘿嘿嘿....

( 其實根本就是懶惰不想開電腦 ! XDD )

這種空景..只有開店前跟關店後才拍的到...

我是在即將關店的時候迅速拍到的.

拍著拍著...忽然看見一位穿著不一樣的男人...

原來他就是創辦人 : 生田智志先生.

語言不通.比手畫腳了一番表示想要拍張照片.

生田智志先生非常大方的面帶微笑對我們招手讓我們拍照呢.

好年輕的老闆阿!怎麼這麼有才 ( 財 ) !

店內的師傅充滿了活力與朝氣.各個年輕有為!

吼 ... 一整個熱血了起來 ~

吉祥物-達摩不倒翁 ~ 據說每家店的顏色都不一樣唷..

台中的是黃色的..招財 ?!!

年輕的老闆好厲害..從一間小小的店.

一週只賣一天.然後每週都賣不同口味的拉麵引起熱烈的討論.

太酷了 ! 餐飲業就是要這樣..把根本顧好之外.還要懂得創新求變.

這樣客人才會有新鮮感.陸續回籠!

座位區上的彩色布簾也算是  Nagi 凪 的特色之一了. ^^

一目了然的 MENU !

豚王 : 豚骨. 制霸豚骨.美味的王者. $200.

赤王 : 辛味噌.發揮到極致的香辣美味. $230.

黑王 : 墨魚.來自深海的甜滋味. $230.

翠王 : 羅勒青醬.異國風情的美味三重奏. $230.

限定王 : 每週推出的限定口味.限定200碗. $250.

每碗麵都可以客製化.

或者是直接勾選廚師推薦.讓師傅們替你做主.

開放式的吧檯 ( 出餐口 ).

這個設計非常棒.是內外場可以互相支援的開放式平台設計.

備料短缺.內場可以馬上發覺並且迅速補上.

外場人員也可以清楚的掌控內場人員的出餐情況.

即使全店爆滿.他們依舊可以迅速確實的做好每一碗麵!

真的是有用心 ~

先前去了一家逢甲台灣人開的拉麵店..發現他們設計的動線似乎有點不良.

感覺廚師們綁手綁腳的.沒辦法互相支援. 即使是自己獨力完成.動線也很奇怪.

這裡的設計讓我好想再仔細端詳.

可惜人潮洶湧.不好意思打擾..迅速拍個兩張就趕緊離開回座.

吼吼吼...令我流口水的豬肩肉 !!

感謝店長靦腆的示範店家的貼心圍裙.

更感謝店長的親手服務..這圍裙對我而言很重要阿..

我就是那種吃東西老是會滴到自己衣服的人.

最近真的有想要把買給小安安吃飯用的那個拿來自己用.XD

小朋友的餐具也好可愛唷..

碗底就是 Q 版的創辦人圖樣耶.

店的特色之一 - 竹筷.

用這個.的確是比用漂白過的衛生筷要安心許多.

但是...店的生意那麼好.這又不可能回收..

那...到底還有多少樹可以砍來做成筷子呢 ?

唉..事情總是難兩全 ~

桌上免費提供的兩樣小菜-醃漬的福菜及豆芽菜.

結果我們完全沒碰到.因為麵本身的味道就已經極好了.

鰹魚汁、顆粒胡椒、白芝麻. 這三瓶我們也都沒有用到.

店內提供的麵條總共有兩款. 細麵 ( 下 ) 及太麵 ( 上 ).

這天來的朋友都選了細麵.只有我選了太麵.

呵呵.... 因為我覺得太麵看起來比較 Q . 卷卷的 . 感覺比較可以吸附湯汁.

所以我馬上就選了太麵.

椅子的設計也不錯唷..下方有一個置物空間.

包包阿.或是逛百貨公司買的東西都可以先暫時放在這邊.

生意真的超級好的啦...

從試賣到開幕.到現在.. 不分平假日.每天都是這樣.

吼 ... 我好想要再去吃內...

但是看到一圈圈的人龍..自動放棄 !

飲料有可樂跟啤酒可以單點.

限定王 - 老虎王

這是 103.05.30 ~ 103.06.15 的期間限定款.

專為台中店設計的口味.

以豚骨湯頭為基底，

加入芒果澄黃如虎皮色澤且香氣散發，

再以墨魚芝麻熬製的黑王油作為虎紋，

頂端裝飾竹筍，有如活靈活現的老虎跳躍於竹林間。

檸檬的微酸、芒果的香甜、黑王油的微苦及胡椒的香辣，

人生四味融合在一碗拉麵中，來向口味多元的台中美食天堂致敬！

( 吼 ~ 團長寫的太好了! 借我抄一下! XD )

夏天是屬於芒果的季節.恰巧虎皮屬於黃色.

以濃郁的豚骨湯為基底.加入了果香.讓口感更加清爽了 ~

清爽中.又可以嚐到黑王油的苦香. 鮮脆爽口的竹筍伴隨著麵條的 Q 勁.

真的是口感非常豐富的一碗拉麵 !

已經吃不到了的限定王 - 台中王

限定日期 : 103.05.12 ~ 103.05.29

這碗我非常喜歡呢 ! 香氣十足的一碗拉麵....

好可惜.. 我只有吃到一點點..好想要自己嗑掉一碗喔 !

嗚 .... 這等美味 ... 已成追憶 ~~~~~

使用咖哩、番茄、豆瓣醬及紅辣椒.

再加入台中大甲名產之一的芋頭，

整個味道大大的提升. 香氣及口感都非常的豐富.

所有的元素都是我個人非常喜歡的.

從來都沒想過這些元素組合起來竟然可以這麼美味.

太令我驚訝了 !

我就吃了這麼一點點...殘念 ..............

單點的海苔. 好大一片.還附贈黑木耳唷.

所以點了海苔.木耳可以不用再加點 ! XD

我呢...還蠻喜歡嚐鮮的..

恰巧這天一起來的朋友們都想要嚐一般正常的口味.

所以這碗充滿異國風情的翠王就由我來吧 !

這 ... 這 ... 這是日本拉麵想要跟義大利麵當好朋友的範例 !

豚骨湯底加上羅勒青醬橄欖油.還有大量的起士粉組合而成.

看似衝突.卻有著非凡的美味.

喜歡嚐鮮的人.推薦可以點來試試看.

柔軟粉嫩的豬肩肉..好好吃阿 ~~

份量足又超大片的.幾乎快要跟碗一樣大了呢.

義式風味的拉麵.創新的好味道 !

單點的半熟蛋...這天的蛋..稍微偏熟...

不過 OK 的啦 ! 依舊不失其美味.

Q 彈有勁的光麵.果然好吃.

要拍照的朋友.記得麵的熟度要點 " 硬 " 喔 !

令人銷魂的豬肩肉...我豪邁不計形象的分兩口吃下一片.

真。爽。快 !! 哈哈哈哈 !!!

惜福的吃光光. 一口都沒剩.

( 所以我台中王根本就吃不下..好後悔喔......嗚......... )

黑王..喜歡程度排名第二.

黑王球加上蒜酥讓湯頭變得好無敵.

赤王.是原本想要選的..但是我早就料到璇璇會選這碗了..哈哈.

熟成味噌與豬絞肉製成的赤王球.

搭配大蒜、辣油及唐辛子等香料提味.

微辣的口感.多了點刺激.讓豚骨湯頭變化更多.

豬腩肉.看起來有點像是我們的爌肉..

肥嫩嫩的..ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ  的..看起來好可口 !

細麵的表現獲得在場喜愛拉麵的朋友們一致讚賞 !

基本的豚王當然就是最根本的一道了 !

濃而不膩.香醇夠味. 好吃推薦 !!

Nagi 凪 豚骨拉麵

地址:台中市西屯區河南路三段120號

 ( 台中老虎城購物中心三樓 )

營業時間同百貨公司之營業時間

目前不開放預約訂位

官網 : http://www.n-nagi.com.tw/