Claire 的生活紀錄

Happy  Birthday  To  Vicky　　 ～～

Vicky 是台北總公司的同事 ！ 雖然業務上沒有直接的接觸 ...

但是一兩前第一次寄送一款起司蛋糕上去總公司 ...

他有分到一小塊 ... 吃完立刻發了封  E- mail 給我 ...

跟我說很好吃 ~ 超好吃 ~ 不知道有沒有機會可以吃到草莓口味的  ...

呵呵 .. 我這個人 .. 就是愛虛榮啦 .. 人家說個兩句 .. 我就飛上天了 ...

這句話 .. 我就把他給放在心上了  ... 今年打聽到了她的生日 ...

趕緊做了一個 .. 寄上去 ~ 祝她生日快樂 ！！

他說他最愛吃那厚厚的 " 皮 " .. 越厚他越愛 ...

所以 .. 這次我可真的給她做超厚低 .. 連 " 邊 " 都給圍上了 ...

還將小麥胚芽的比例提高 ... 希望那香氣可以迷屬他 ...

ceram  cheese  室溫軟化之後切小塊，加糖打發 ！

加入全蛋 .. 繼續打均勻 ...

加入草莓布丁粉攪拌均勻 。

加入蔬菜油打均勻 。使蛋糕口感更圓潤 。

加入草莓牛奶，攪拌均勻。

這款的起司糊會很稀 .. 因為水份很多 ..

但是不要怕 ... 這是正常的 ~ 勇敢的送進烤箱裡去吧 ...

將拌均勻的起司糊到捏好的餅皮活動模裡 ！ 在桌面上敲個兩三下！

使裡面的大氣泡震盪出來 ！

起司糊倒進去之後，將邊邊的 " 餅皮 " 的部份用手指頭調整一下 ...

往下壓 ... 讓她平整 ... 但是高度要高於麵糊 1 cm 左右，

因為起司糊烤過之後會膨高 ... 麵皮如果太低 .. 烤出來會不美麗唷 ...

烤箱溫度 180 度 C ，40 ~ 45 分鐘！

出爐的時候，起司糊會澎澎鼓鼓的！ 超級 ㄉㄨㄞ 的樣子 ...

冷卻之後會 " 消風 " ...

但是邊邊的高度會跟餅皮一樣高 ！

把他冰進冰箱裡冷藏 .... 依照我們壞媳婦成員連續吃掉幾個之後 ...

我們一致認為 : 冰第三天是最細緻好吃的口感唷 ....

所以這次也是算好了時間寄上去！ Vicky 切蛋糕那天 .. 是最佳賞味期 ！

這次依舊是 " 非常草莓 " ...

使用草莓口味的布丁粉 & 省農會產的草莓牛奶來製作 ！

而且沒有很 " 假會  "  的把新鮮草莓給切了加進去 ...

冰了一天，隔天脫模 ！

哇 ~~ 餅皮的小麥胚芽好香阿 ~~ 

狀況看起來還不錯 ... 真開心 ~~~

再拿出貴森森但是超級好吃的 " 莎拉奶奶 " 的手功草莓果醬  ...

純草莓下去熬製而成的 ... 不添加任何人工色素的好果醬 ！！

不甜不膩的好滋味 ... 滿滿的鋪上一層 ！

 "  在欉紅  " 的草莓 ....

看起來好像很厲害 ...

果然粒粒肥美又飽滿 ~ 超飽和的紅 ~ 好閃阿 ~~~ 

抓住草莓季的尾吧 ... 做了今年度最後的一個草苺布丁起司蛋糕 ！

一顆顆小心的洗乾淨 ~ 去蒂對切 ~ 鋪滿整個面 ！！

再加上一個 " Happy  Birthday "  &  蠟燭 .... 完工了 ！！

希望他會喜歡這個蛋糕 ~ 也祝福她身體健康 & 平安又幸福 ！

９６．０９．０９　壞媳婦俱樂部聚餐　－　甜點篇

布丁起司蛋糕  → 配方在這裡。

( 因為此次的配方裡使用草莓牛奶，已含糖，所以配方起司糊的糖量有減少 )

起司蛋糕兩款..

香檸起司蛋糕

為了見面會 -- 烤到半夜的地瓜起司蛋糕

草莓起司蛋糕 → 有 " 餅皮 " 的製作照片 ..