Claire 的生活紀錄

五舅媽從美國當褓母回來 ... 立刻馬不停蹄的提了一袋五舅舅自己栽種的地瓜來拜訪 ...

地瓜地瓜 ... 我愛地瓜 ....

立刻打了地瓜麵團作成地瓜吐司 ... 不過 ... 失敗了 .. 唉 ~

這事兒改天再詳述 ...

回歸正題 ！！ 昨天在廚房裡 .. 聞到後巷的廚房飄出鹹酥雞的香味 ...

待在廚房的我 .. 一直被 " 香味 " 攻擊 .....      吼 ~~ 給他凍未條 ...

決定不甘示弱的捲起衣袖 ... 自己來炸一盤地瓜薯條過過癮 ...

地瓜去皮切成粗條狀 ！ 沾上薄薄一層乾粉  ( 麵粉 .. 啥筋性都可 ) ...

油溫大約 180 ℃ 左右，可以拿根乾的筷子放在油中央 ...

筷子旁邊冒出小油泡級是溫度已到達 ...

轉中小火 ，依序把沾了粉的地瓜條下油鍋 ...

小心翻動，以防沾鍋 & 受熱均勻 ...

成現金黃色即可撈起，轉大火讓油溫升高，

下去炸大約 8 秒起鍋逼油，撈起濾油。

隨意的灑上海苔 &  七味唐辛子 &  檸檬椒鹽  &   烤過的杏仁片 ！

調味隨意 .. 想吃啥味道就加什麼囉 ..

呵呵 ... 超開心 ~ 不必出門就有地瓜薯條可以吃 ....

真是超級開心的啦 ....