Claire 的生活紀錄

楓糖甜甜的香味令我很著迷 ～～～　

堅果類之中的核桃我也很愛　～　冰箱冷凍庫裡一定都會有他的身影。。。

肉桂勒　。。　呵呵。。　曾經有一陣子　。。

我瘋狂的愛上他　。。　

常常用他來做出很多烘焙的小點心或是喝咖啡的時候也要加一點。。。

這天　。。。　我把它們全部組合起來！！　

麵糰發好之後桿平成一個長方大麵皮！

灑上肉桂粉　＆　鋪上滿滿烤過的碎核桃　＆　黃金砂糖（　就是２號砂啦　）。。。　

捲起之後切成九等分　。。。。

螺旋部分向上。。一個個擺在烤盤上發酵　。。。

發酵完成之後塗上一點全蛋液！！

烤箱溫度　１８０度Ｃ　，烤約２５分鐘。

淡淡的金黃色　。。。　這盤烤的超成功的啦　！！　　

出爐之後，先刷上一層楓糖水，趁熱再多灑上一點肉桂粉。。。

肉桂的香味將會無懈可擊的香到底啦。。。

拿出藤藍裝上。。呵呵。。有沒有看到有一部分有點＂　過火　＂　了　。。。　

因為我烤到忘記了啦　。。。　

還好不是太嚴重　。。　美味依舊　。。。

這個阿　。。。　帶去　Ｅ　同學家參加小型壞媳婦趴用的啦。。。　

配上好喝的傑森咖啡　。。。　真是有夠幸福的啦。。。

楓香核桃肉桂卷  ( 材料及作法 參考 自在生活--carol )

材料 : 高粉 250 g 、低粉 50 g 、速酵 3/4 t 、

全蛋 1 PC ( 可留下一點塗在烘烤前的麵團上 ) 、鮮奶 140 cc 、

二砂 250 g 、楓糖 15 g 、 無鹽奶油 30 g

內餡 : 肉桂粉適量、烤過切細碎的核桃 ( or 胡桃 ) 適量、二砂適量 ( 配方外)

麵包表面 : 楓糖 1 T 、冷開水 1 t →  拌勻備用、少許肉桂粉

作法 :

1. 將麵糰材料的部分依直接法製作...

2.  將麵團桿開成一長片，均勻灑上烤過碎核桃、二砂、肉桂粉後捲起

3. 分割成 9 等分，螺旋面在上，進行第二次發酵

4. 170 度C 約 20 分鐘

5. 趁熱塗上楓糖水、灑上少許肉桂粉提香