Claire 的生活紀錄

↑　一出爐　～　還等不急他涼就給剪開了。

　因為熱氣在酥餅裡面脹的滿滿的，剪開的時候還有＂ㄅㄛ˙＂一聲勒　～　

好像很久沒看到我的手作小點心了後。。。。　。。。。。

這次的蘿蔔酥　～　其實是刻意將　蘿蔔糕 趴兔 　的　＂　料　＂　留一點兒下來做的。　

因為　～　上次就想做囉　～！　只是真的是時間有限阿　～～～　

餡料　：　白蘿蔔絲、結頭菜絲、豬絞肉、蝦米、香菇丁、胡椒粉、蔥花、鹽、雞粉、

少許醬油等　～　全部炒在一起備用。

（　餡料很隨意的　～　想吃什ㄇ口味就加什ㄇ下去炒囉　～　　）

油酥　：　低粉１８０ｇ、豬油１００ｇ（豬油做出來的口感比較酥，也可以用橄欖油代替）

攪拌均勻後，先放入冰箱冷藏　～　待會兒比較好包。　

油皮　：　低粉１８０ｇ、中粉６０ｇ、橄欖油１００ｇ、水１００ｇ

粉過篩，加入油、水攪拌均勻備用。

油皮３０ｇ　包　油酥　２０ｇ，用桿麵棍桿開，捲起，轉成直立狀，再桿開，捲起。

一共兩次唷　～～　　創造出層次感　～　

桿開成一圓形，然後再包入滿滿的餡料。將捏口朝下。放入烤盤裡。

表面刷上現在貴了兩倍的蛋液。。。。　

（　真的忍不住要說一下雞蛋真的好貴阿　～～～　　）

（　這次還不惜重資　～　用土雞蛋勒　～　　）

沾上滿滿的白芝麻　～～　

ㄟˇ　～　沒看錯！我是打　＂　白芝麻　＂　沒錯！！

也不要懷疑　～　你看到我沾的　。。。　的確是　＂　杏仁角　＂　

因為　～　因為　～　我不知道我的白芝麻躲到那兒去了　？？？？　　

所以　～　就奢侈一點唄　～　用杏仁角來代替啦　！！　

烤箱預熱　～　１８０度　烤　２５　～　３０　分鐘。

表面上色至金黃就可以出爐囉　～～　

熱量不低的蘿蔔酥　～　

但是真的因為加了豬油而好酥好香好好吃喔　～～～～　

表面上的杏仁角，也盡責的努力散發出她特有的香氣　～　

真的好香好好吃喔　～～　

唉　～　又是一種令人掙扎著要不要多吃一個的點心阿　～～～～