Claire 的生活紀錄

之前收到親愛的送給我的肉骨茶 ...

今天終於動了鍋鏟要來把它給燉了 !

很好 .. 現在廚房還沒開火時的室內溫度是 31 度 C !!!!

因為我沒喝過正統的肉骨茶 ..

所以我也不是很清楚它到底是啥味道才對 .

於是 .. 我照著他包裝上的說明準備了蒜 & 排骨 .

一包肉骨茶搭上 6 碗水 ..

我煮兩包 . 所以是 12 碗水 .

然後一大把的去膜大蒜 .

煮滾 ~~ 搶搶滾 ~~~

很好 ~ 室內溫度迅速的爬升到 33 度 C ..

本姑娘已經滿頭大汗 + 像瘋婆子般的狼狽狀了 !!!

嗚 ~~ 夏天煮飯 .. 一點都沒辦法優雅阿 !!!!!   

排骨先燒上一鍋熱水 . 將血水燙去 . 撈起來備用 .

因為等等要小火慢燉 .

所以我水滾了就熄火 , 將排骨放進去用泡的 .. 沒多煮 .

自己又 " 假會 " 的切了一條白蘿蔔 !!

連同排骨一起加進去 . 小火慢慢燉 ....

吼 ... 整個廚房香煙裊裊 ...

空氣中充滿了肉骨茶的清香 ...

也充滿了它產出來的熱氣 ....

愛吃鬼 .... 要付出相當的代價阿 ....

經過了漫長的燉煮 .. 終於阿 ~~~

湯頭很清香 、 清甜耶 ..

淡淡的中藥香氣在口腔裡縈繞著 ..

雖然天氣很熱 ..

雖然只有電風扇與我相伴 ..

雖然我喝的滿頭大汗 ..

但是 .. 我依舊喝的很開心 ..

這蘿蔔也很入味耶 ~

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前幾天看見 梅子 做了一道絲瓜料理 ..

(   枸杞絲瓜。萬綠欉中一點紅  )

今天賴杯杯打電話給我說有絲瓜ㄟ ...

剛剛收成低 ...

所以就來學一下囉 ...

絲瓜切成滾刀塊在我家還是第一次耶 ..

之前都是切片不然就切條 ..

曾經很搞剛的切成絲做成絲瓜麵 .

雖然大受好評 .. 但是我刀功太爛要搞很久 ..

這輩子到目前只做過那麼一次  .. 所以 .... 成了回憶了 ..

還準備了枸杞子 .

我用麻油來做這道菜 .

加薑絲 .. 煸到香氣出來 ..

下絲瓜翻炒一下 .

加入枸杞子 & 米酒 & 少許水 燜煮至絲瓜變軟 .

加點鹽巴調味即可以起鍋 !

夏天廚房的高溫真是令人不敢領教 .. >_<

煮完一餐我整個人就像是淋了一場雨 !!

所以 ... 可以煮多快就煮多快 ..

迅速離開廚房到客廳去納涼是最終目的 ..