Claire 的生活紀錄

位在台中市靠近勤美誠品附近巷弄裡的愛儷仕真是久仰大名 !!

這天很開心 .. 接到豬扒飽邀約一起來享用 ..

一進大樓經過警衛室表明身分是來用餐的.

警衛杯杯會撥通電話通知 .

在前往電梯的入口處有個玻璃櫥窗 .

陳列了愛儷仕販售的部分週邊商品.

電梯裡面的公布欄更是有清楚的商品明細.

以水餃及糕點類為大宗.

進門就可以看見一個大大的魚缸 ..

魚兒在水裡悠哉的游阿游 ..

冷凍櫃裡有許多半成品可提供客人選購 .

這位就是愛儷仕的美麗女主人 ~

牆上有許多報章雜誌的剪貼報導 .

老闆娘跟他的外籍老公愛的故事真的很令人動容 ~

因為老公癌症而無法進食 .

女主人的好手藝老公不忍就此沉隱 .

於是鼓勵女主人開店..做菜給大家吃 ..

他聞香氣也就滿足了 ~

吼 .. 這樣堅定的愛 . 真的很難得 ~

原本只是以美食烹飪教室為出發點.

將自己所學交給大家 .

採用的方式是少油少鹽多健康的烹飪方式 .

以食物最原味的表現來呈現 .

因此口碑漸傳 . 大家拱著要老師也販售餐點 .

所以現在也有接受預約用餐唷 ~

但是因為地點不大.所以人數有限制唷.

好喜歡這樣的廚房 ~

這真的是會做菜的人的夢想 !!

大片落地窗 . 簡單、明亮、夠大 !!

這個圖是女主人到淡水遊玩的時候請街頭藝人畫的像 .

之後就用他來當店的 LOGO .  

人還沒到 .. 開始先進行餐點的前置作業 .

這樣的笑容 .. 從頭到尾 .. 都沒有停止過 ..

樂於分享 . 不藏私 . 相互交流 ..

做愛做的事情 . 這樣的笑容 . 是打從心底來的 ..

哈 .. 我一直覺的老闆娘有點像林美秀耶 ..

就是那位哭倒長城 . 貴妃出浴的最佳喉糖代言人呀 ..

從窗外望出去 . 就可以看見小公園 . 大人小孩嬉戲著 ..

泡杯茶 .. 在窗邊看著 .. 也是一種小確幸 .

光是這半成品的雞胸肉就已經香氣十足令我們大流口水了 ..

ㄠ嗚 ~~~ 好棒的廚房喔 !!!!!!

超認真的啦 !!

真是好學生的表率 .

哪像我 .. 一直分心 .. 又是拍照又是搞笑還要聊天的 ..

所以 .. 好學生跟不認真的學生就馬上要見真章了 ..

因為以下菜色貪玩的學生沒有做筆記 ..

然後呢 .. 還拖了有點給他久 .. 能記得的 .. 非常有限 .

所以 .. 即將開始不負責任的報導 ..

大家 .. 就隨意看看唄 ...

馬鈴薯洋蔥味噌豬肉青湯 .

那湯看起來超級清澈 .

但是喝起來非常的香甜 .

是洋蔥的香甜味 .

加上馬鈴薯 . 綿密的口感 . 好好吃 .

豬肉片只簡單的使用味噌調味 .

單吃 . 或是搭配馬鈴薯及湯一起 . 都好好吃 .

隨時都要注意的人 !!

因為他都偷拍我 .. 我仇人真的太多 ... 好怕被追殺 ..  

牛肉丸子佐黃瓜酸奶 .

這個牛肉丸子油脂含量極低 . 但是口感超級 Q 彈 .

好香 . 好有彈性 . 真是好吃 !!

搭配新鮮小黃瓜及少少的 sour cream . 清爽好滋味 .

生魚片等級的鮭魚 .

漂亮的三分熟 ..

煎過的表層油脂香氣表現更明顯 .

生的部分當然是沒話說的美味 .

這個也是令我大吃一驚的香甜脆口..

是美人腿 ~ 筊白筍來著 .

我其實沒有很喜歡吃筊白筍 .

就是不會特地去買回來煮或是點來吃的菜色 .

但是這個美人腿不管是呈現的方式.還是只是簡單的白煮加點鹽巴提味處理的手法..

都令我對他另眼相看 . 一口又一口的吃光光 . 而且還意猶未盡 .

哦 ~~ 超級 spy !!!

拍到之後還會立刻檢視.

然後還會暗自竊喜 ..

臭小謙 !!!!  

發現我發現他偷拍了 ... 還開心得意的笑了呢 ..

這個鳳梨 + 薑絲竟然也碰撞出新的火花 ..

滋味很棒耶 ..

學起來 !! 夏天可以醃個一盒放冰箱 .. 清涼消暑又好吃 .

來了 !! 主餐 - - 起司雞肉捲 .

肉質令你忘記她其實是雞胸肉 !

好厲害啊 !!

每一口都好嫩 !!

那醬汁是取用煎完之後的少許油脂及肉汁 + 麵粉 + 少量水下去熬煮而成的..

原湯化原汁 .. 再澆林上去 . 難怪醬汁與雞肉可以相互融合的如此天衣無縫 .

簡單的焗烤鮮筍 .

香氣撲鼻 .. 焗烤真是大部分女孩兒的心頭好 .

沒有過多的調味 . 簡單的鋪上少許起司焗烤 .

可以吃到筍子的鮮甜脆口 .

還可以吃到乳香焦化的香氣及口感 .

真是視覺 + 味覺 + 嗅覺共存的饗宴 ~

最後還端上了一碗清燉牛肉湯麵 .

同樣也是簡單又清爽 .

但是每口都又令人印象深刻的好滋味 .

深深的體會 ... 食物 .. 原味 . 新鮮 . 用心做出來的 .. 最美味 !!!  

從玻璃的反射拍大家 ..

水果端上桌有點傻眼 ...

木瓜 ....... + 檸檬 ?????????!!!!!!

大家都驚奇的狂拍 ..

這樣的組合搭配 .. 還真的是第一次見過呢 ..

我只知道我有個表姊吃芭樂也會沾檸檬汁 ..

但是木瓜加檸檬汁 . 我也真的沒聽說過呢 ..

沒想到 .. 味道還真是不錯呢 ..

不奇怪耶 ..

這天來愛儷仕廚坊 .. 真的學到好多喔 ...

料裡真的是無國界 . 變化萬千 . 怎麼樣都學不完 .

所以要多出門去嚐嚐別人的料理 .

這樣才能增進自己的功力 ( 咦 ? 這好像是我的藉口 ..  )

還有甜點 - 蛋糕拼盤 ..

吼 .. 真的好撐喔 .... 

很開心跟大家一起出來吃飯 ..

愛儷仕廚坊

台中市公益路 155 巷 17 號 6 樓

( 市民廣場春水堂樓上 )

04 - 2302 - 2182

0937 - 768 - 099