Claire 的生活紀錄

冷氣團一波波 . 老覺得肚子特別容易餓 .

但是也會因為很冷而懶得動手弄東西來吃 .

所以也常常中午直接昏迷省略不吃 .

這天忽然好想吃 pizza ~ 但是又不想跑很遠也沒伴可以揪 .

下班冒著毛毛細雨 . 跑去買 " 中式 " 的 pizza 來解饞 .

哇 ... 現在蔥抓餅口味還有這麼多樣化阿 ...

我是有多久沒再外面買這東西來吃啦 ??

小小攤位 . 只有老闆 + 老闆娘攜手合作 .

雖然下著雨 . 生意依舊很好呢 ~

站在旁邊慢慢的等著 .

發覺老闆的煎板照顧的很好 ~

手法也很乾淨俐落 ~

看著看著 ... 口水都快要留下來了 ~

這餅現桿現煎 . 餅本身已含油 .

所以老闆煎板的油量非常的少 .

不停的使用煎鏟將餅給鏟鬆 .

火侯的控制也很棒 . 看見餅一片片的呈現金黃酥鬆 . 餅香四溢 ~ 

難怪生意會那麼好 ~~

煎板分兩部份 . 火侯不盡相同 .

左邊的煎板火力較旺 . 油量也較多一點 . 先將生麵糰用大火加熱至兩面微微金黃 .

再移至右邊的煎板上以小火慢煎至均勻上色酥香 .

發現攤位的右上方有個鉤狀像釣餌的不明物體 !!

原來 .. 是電動的打蛋器阿 !!

哇塞 .. 小小攤位 . 竟然設備這麼齊全哩 !!

使用最小 size 的鋼杯 . 一個鋼杯打一個蛋 .

老闆娘負責將蛋打好放在旁邊給老闆備用 .

兩人工作分配得宜 . 合作無間 !!  這就是團隊的默契阿 ~~

老闆細心的將到處流竄的蛋液撥到餅裡頭 .

中間部分就是打包區 . 這個設計我也覺得很棒呢 ~

充分的利用工作檯的空間 !!

加上辣椒醬 & 醬油膏 &  胡椒粉 ~ 

熱呼呼的 ... 一上車不怕燙的立刻拿起來喀了 ... 

餅一層層的 . 表皮香酥 . 裡層 Q 軟 .

加上蛋香及蔥香 . 還有調味料 . 吼 ~~~~

人間美味啦 !!! 

誰說要花大把鈔票才能吃到夢幻美味 ~

我ㄚ .. 最愛這種路邊攤小吃了啦 ~

認真看 ~ 小小的攤位 . 蘊藏了許許多多的用心呢 ~

蔥抓餅 . 不僅只是蔥抓餅那麼的簡單的 .

新世代口味  緣味蔥抓餅

烏日分店 : 台中市烏日區仁德里興祥街 & 信義街口

0926-718-692

下午 2 : 30 ~ 晚上 8: 00

因為只有兩人經營 . 所以很抱歉沒有外送的服務唷 ~