Claire 的生活紀錄

一年一度的端午佳節又要來臨囉 ....

您家 ... 包粽了沒阿 ?????

因為媽媽不敢吃肥豬肉 .. 市面上買的粽子都會有肥豬肉 ...

當然除了買素食的 & 甜的啦 ...

呵呵 ... 不過老實說 .. 我家還真的從來沒買過外面賣的粽子耶 ...

打從我有記憶以來 .. 我們家的粽子都是自己包的 ...

從高職開始 ... 我也加入了每年的包粽行列 .. 幾乎沒缺席過呢 ...

陣仗很大  &  工序很多的包粽 ！！

每年作法都一樣 .. 只是內餡不同 ...

今年的餡很簡單 ...但是絕對很好吃 ...

有大大顆的花生仁 、 菜埔 、 筍丁 、 鈕扣香菇炒紅蔥頭及蝦米 、 黑豬肉 ！！

記得去年新聞 24 H 的報導 ... 說菜埔含過量的 XXXX ( 我忘了 )...

說啥對人體有毒會致癌 .. 老媽嚇的只好忍痛割愛 ....

今年 ... 她可是興高采烈的說 : 今年新聞沒有報 .. 所以可以吃 ...

唉 ~~ 媽呀 . .. 女兒不好意思跟您說 : 那是去年賣不出去..今年繼續賣給您低阿 ！！

這次是把是先煮過半熟的花生仁炒進飯裡去 ！！

對了 .. 別再問我我家是哪種作法 ... 因為 ... 哇碼呒災 ...

因為我媽會把米先炒到 5 分熟 ， 然後下鍋煮 ， 煮了之後再去蒸的 ！

這些工序 .. 好像已經是南部粽 + 北部粽了吼 ....

一大早讓我 " 歪腰 " 的粽葉 ....

忘了從哪一年開始 ， 洗粽葉 -- 已經變成是我的工作了 ...

這爛的要命的腰 .. 每次洗完 .. 都有要斷了的感覺 ...

不過還是得洗....先把粽葉前端的梗剪掉 ， 然後一片片正反面刷洗乾淨...

之後分大小葉放兩邊 ... 因為我家的包法是兩片葉 ＊ 一顆粽 ！！

每年都會搬一張有 " 耳朵  " 的椅子來掛繩子 ...

但是那張椅子已經壽終正寢ㄌ ... 這下可慌了手腳 ...

結果我媽好聰明喔 .. 竟然解決了這個問題耶 ...   

她拿這個我掛車上的掛勾來勾住沒耳朵的椅子 ！

瞬間 .. 椅子就可以掛繩子了耶 ....

我調皮的虧我媽說 : 吼 ~~ 你怎麼會那麼聰明  ~~ 竟然想的到用這個喔 ...

我媽臭屁的回說 : 拜託 ... 我是你媽耶 ....

我說 : 吼 ... 不過 .. 最聰明的是我啦 ... 因為那個勾勾是我買的 ...   

大家看看 ... 是不是很方便很好用 ！！

這個阿 .. 我都買來掛在車子的駕駛座  &  副駕駛座的椅背上 ...

這樣就可以勾掛一些東西了 ... 超級方便的唷 .. 大創有賣 . 一組兩個 ！！

包完之後下滾燙的熱水裡煮個 20 分鐘 ！！

接著再蒸 20 分鐘 ！！ 放涼就可以吃囉 ....

打開粽葉 .. 米粒不沾黏在葉子上 & 有四個明顯的角 + 腰身才是合格的唷 ....

今年 ... 也是大合格啦 .....

真材實料的簡單民俗味料理 ....

我喜歡吃冷的 .. 因為口感比較 Q ...

而且我不加醬 ！ 因為原味就已經好好吃了呢 ！！  

今年 ... 你家包粽了嗎 ?????  

來看看去年的  端午節..粽飄香  ！！