Claire 的生活紀錄

最近因為工作輪替的關係 ... 忙著交接 & 上線  ....

有點給他 " 操勞 " ...   感覺好像很需要去給人家 "  鬆 " 一下 ...

可是 .. 每天下班之後只想往家裡衝 ... 往椅子上攤 .... 想要當個賴在椅子上的馬鈴薯 ...

但是 .. 農曆年即將到來 ... 嗚 ... 擺脫不了的 " 年終大掃除 " ... >_<

決定給自己補一下啦 ....

原本想做 紫米桂圓年糕 的 ... 但是 .. 還要出動已經收起來的果汁機 ...

還有後續需要蒸製 30 分鐘以上的大工程 ...

在這午夜 12 點累掛了的我 ...       決定放棄 ... 

改做 " 半套 " -- 紫米紅豆桂圓酒香飯 ....

紫米  2  米杯，用3 米杯的熱水浸泡 3 小時 . 放進電子鍋裡炊煮至熟 ，悶 15 分鐘。

桂圓 ( 龍眼乾 )  用蘭姆酒  (  RUM  )  泡開備用。

呵呵 .. 倒蘭姆酒  (  RUM  ) 的時候有點手殘 ... 不小心倒太多了 ...

不能浪費阿 .. 就把酒倒一點進去跟紫米一同給煮了 ...

吼吼吼 .... 有夠香的啦 ... 我都快醉了我  ....

紅豆我偷懶  ... 用現成的蜜紅豆 (  250 g  ) ...

粒粒分明 ~ 帶點甜甜的迷人香氣 ... 開始想像成品的美味 ...

PS 一下 .. 忍不住想插播個破壞畫面的說法 ....

我一直覺的 .. 紅豆 .. 好像小強的蛋喔 ...

每次跟 yolanda 去喝紅豆湯的時候 ...

都會說 : 『 ㄟˋ .. 來去吃ㄧ碗ㄚ蟑蛋 ....  』  

亂噁的我們 ...      拍謝拍謝 .... 插播結束 ...

紫米煮熟 & 悶過之後 ，趁熱將泡過 RUM 的桂圓肉拌入，吼 ~ 此時真是酒香四溢阿 ....

接著將蜜紅豆 & 50 g 的手工黑糖也一起加入拌均勻 ....

呵呵 ... 簡單又滋補的 紫米紅豆桂圓酒香飯  完成啦 ....  

待涼 ... 取出一個保鮮盒 .. 鋪上一層保鮮膜 ... 將飯壓入 ... 

呵呵 ... 公司的姐妹們有福啦 ... 大家這陣子都被操慘了吧 ... 來補一下吧 ...

用這滋補又香甜的  紫米紅豆桂圓酒香飯    來當下午茶 ...

 補充一下精力 ... 等等繼續跟他拼了啦 ...

煮好之後立刻盛上一碗 .. 一口接一口  ... 吃光光 ... 感覺有滿滿的力量補充進來了呢 ...

不甜膩的黑糖口味 .. 加上淡淡的酒香 ... 蜜紅豆與桂圓搭配紫米的絕妙滋味 ...

真的好幸福 ...

ＰＳ。這個點心還可以加上圓糯米一同烹煮。。

這樣口感會更Ｑ喔。。

稍微放涼之後，也可以把他捏成一小球一小球的，

放在鋁箔紙杯裡，灑上白芝麻或是烤核桃裝飾一下。。

就可以成為人見人愛的宴客點心囉　。。。