蔬菜好貴好貴阿 !! >"<
接連好幾天都是吃肉、吃炒飯、水餃之類的東西 ~~~
" 嗯嗯 " 都要抗議ㄌ !!
所以決定趕快把這之前同事的愛心地瓜給拿出來做個麵包吃吃 ~
均衡一下 !!
同事回水里 !! 帶來了一大袋的香甜地瓜 !!
免費分給我三四個 !! 超開心的 ~~~
因為我愛地瓜啦 !! 尤其是烤地瓜 !! 只要看到有再賣 !!
沒買就 " 凍未條 " !!
這地瓜帶回家就趁新鮮把他蒸了 !!
加了一點糖、奶油、牛奶拌成甜餡 !!
第一次嘗試湯種 ~~ 因為家人除了我之外 !!
大家都偏愛 " 軟式的麵包 "....
高粉340g、低粉80g、酵母8g、黑糖60g、鹽1/4t、
全蛋1個、牛奶100g、地瓜泥150g、湯種120g、奶油40g
呵呵 ~ 最近我的配方幾乎都是從 ㄚ芬 那來的呢 ~~~
( 參考 非常芋頭的湯種芋泥麵包 )
沒辦法 ~ 因為他實在是太會做了 ~~
看的令我口水流不停...慘的是...又吃不到 !!
只好自己試著做做看囉 !!
第一次做湯種!第一次做"打結"麵包 !!
整個就是一個 " 生疏 " !!
麵團經過發酵之後整形 ~~~
因為做前一個 Brownie 的一個步驟給打花了 !!
嚴重的影響到心情 ~~ 受挫...
這個麵包的前半段製作顯點有點兒慢不經心 !!
中途又有客人來要忙著泡茶切水果 ~~~
真是給他搞的有點兒手忙腳亂的 !!
第一次做 " 打結 " 麵包 !!
實在是想半天 ~ 不懂怎樣才會打的好看 !!
不過好在 ~ 麵團本身我使用黑糖下去 !!
地瓜餡黃澄澄的好耀眼 ~~ 剛好可以讓人家忘記醜醜的整形 !!
爆出來的地瓜餡好甜好好吃 ~~~
湯種果然就是傳說中的軟Q好滋味啦 !!!
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