Claire 的生活紀錄

這陣子不知怎麼的 ... 一直很想吃烤肋排 ..

很想要用手抓著肆無忌憚 、 不顧形象的啃 ！

啃的滿嘴油膩 、 滿手醬汁 ！！  

上次想烤 . 結果遇到肉攤老闆很好心的幫我把勒排給剁了 .

這次 , 我直接跑去 costco 買 . 

這樣 .. 就絕對不會遇到被剁的讓我措手不及的情事了吧 !

也順便從 costco 帶了這瓶美式 BBQ  sauce 回來 .

加了這些飄洋過海的愛心香料 ..

匈牙利紅椒粉 . 這個可以增色 . 但是不辣唷 .

綜合香料兩款  .  

另外還加了現磨的黑胡椒 、 迷迭香 、 百里香 、 米酒 、 香蒜粉  .

前一天晚上就先醃起來 , 讓他好好的入味 ! 

隨意的量.. 全部給他喇喇ㄟ . 然後把 Ribs 沾上滿滿的醬 . 冷藏一天 !

擺在烤盤上 , 預熱 220 度 C . 先烤 30 分鐘 .

之後拿出來蓋上鋁箔紙 , 溫度降為 170 度 C , 烤 1.5 小時 !

烤的時候 .. 香氣撲鼻阿 ~~

哈哈哈 .. 香到把我家的宅弟給霞出他的宅穴來了 ...  

哇哇哇 ... 骨肉分離耶 ...

顏色也很夠 !! 讚讚讚捏 !!!

表皮有一點焦焦酥酥的 . 骨肉分離但是肉很嫩不柴也不塞牙縫 .

吃起來還有湯汁唷 ...

本來有點擔心會太鹹 . 幸好沒有 . 好開心喔 ~~

哈 . 因為雙手沾滿了醬汁 & 大家搶食 ing !!!

所以沒有剖面圖啦 !

因為肉太多 . 所以多炒了兩道青菜來均衡一下 !

有醬燒茄子 & 鵝油香蔥炒芥菜 &  XO 醬炒空心菜 .

還有一個玉米青豆仁濃湯 ..

感謝捧場 . 通通吃光光 !!!