Claire 的生活紀錄

上次的那個原味　ｃｈｅｅｓｅ　　ｃａｋｅ　受到好評耶　～～　

回家之後又烤了一個　　！！　

同樣是一半的　ｃｒｅａｍ　　ｃｈｅｅｓｅ　、

一半的　ｓｏｕｒ　　ｃｒｅａｍ　！！　

少量的糖　～～～　

加入雞蛋拌均勻　　～～　

倒入已經舖好底的模子裡　！！　

這次我加了一點點的桑甚汁　！！　

因為不曉得味道合不合　！！

有點兒小害怕　！！　

所以只加了一點點　～～～　

這桑甚汁是朋友送的哩　！！　　

兩大瓶　！！　　還有顆粒哩　！！　　

除了桑甚汁　！　還有一大瓶的桑甚酒哩　！！　

這是經過　３０　分鐘烤好之後的樣子　！！　

表面白泡泡、幼咪咪的　～～～～　

不過　～　我還是比較喜歡烤的上色一點ㄋㄟ˙　～～～　

所以　～～　就在進烤箱烤一下囉　～～　

多烤了　１０　分鐘左右吧　～～　

剛出爐的時候　～～　內餡的部分很膨很可愛ㄋㄟ˙　～～　

這中間還有一段小插曲　：

我邊上網邊烤這蛋糕　～～

所以我用計時器計時　！！

３０　分鐘到的時候　～　媽媽剛好在廚房　～～

他竟然在神不知鬼不覺的情況下把插頭給拔掉了　！！　

害我想說　～　奇怪　～　我想要烤上色一點　～

怎ㄇ多烤了　５　分鐘！一點變化也沒有阿　？？？？　

後來才發現插頭已經被拔掉了　！！　　

放涼之後　！　內餡會縮一點點　　～～

變的好可口的樣子喔　　～～　　

冰了　２　天　～～　把他給切了　！！　

唉呀　～　我刀子忘記加熱去切　！！

邊邊的餡料都沾上了呢　！！　

不過不影響他的好吃啦　～～　

那桑甚汁　～　因為我加入之後沒有攪拌一下　～　

所以可能因為比重的關係　～～　

都沉到底部去了　！！　

不過　～　這味道　～　很搭ㄋㄟ˙　～～～　　

嘿嘿嘿　～～　　下次可以凶狠一點　～　　加多一點　～～　

起司蛋糕　９　吋

皮　：　

材料　：　低粉　２００　ｇ　（　ｏｒ　低粉　１５０　ｇ　＋　全麥麵粉　５０　ｇ　）

（　這次我加　２００　ｇ　低粉　＋　３０　ｇ　小麥胚芽粉　）、泡打粉　１／２　ｔ、

無鹽奶油　８０　ｇ、細砂糖　７０　ｇ、香草粉　１／４ｔ、蛋　１　個　。

做法　：

１．將粉過篩，加入所有的材料拌勻。

２．將拌勻之後的麵團壓在模子裡！要壓緊壓實！（　壓超過邊緣　４　ｃｍ　左右　）

餡　：

材料　：　ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ　２５０　ｇ、　ｓｏｕｒ　ｃｒｅａｍ　２５０　ｇ、

細砂糖　８０　ｇ　、　全蛋　２　個、香草粉　１／２ｔ、鹽少許。

做法　：

１．ｃｒｅａｍ　　ｃｈｅｅｓｅ　＋　ｓｏｕｒ　　ｃｒｅａｍ　室溫軟化　（　約一小

時　）加入細砂糖打至光滑無顆粒　。

２．加入鹽巴　、　香草粉拌勻　。

３．蛋分　２　次加入打勻　。

４．倒入已經壓緊壓實的模子裡　。　

（　餡料與皮要有大約　１　ｃｍ　左右的差距喔！　）

（　因為烤過之後，餡料會膨起來！！　）

５．烤箱　１７５　度預熱　！　烤　３０　～　３０　ｍｉｎｓ。