Claire 的生活紀錄

哇　～～　這個算是我家這幾個月來的　＂　大菜　＂　耶　！！　　^^"

這排骨看起來好新鮮很漂亮耶　～～

想說來做個不膩的口味吧　～　^0^

排骨呢　～　先用一點米酒、鹽吧、糖、薄鹽醬油、半個蛋給他馬殺雞一下　！！

再加入太白粉、玉米粉拌勻　～　（　１：１　）

油溫不要太高　～　排骨下鍋炸的時候起一點點的小油泡的溫度就可以囉　～　

一個個慢慢的下鍋炸至金黃色　！！

趁排骨在炸的時候　～　把柳橙的皮切成小小丁狀備用　！！

皮白色的薄膜部分要切除唷　～～

不然會苦苦低　～～～～

我用了大概是　２　斤的排骨　～

新鮮柳橙（　香吉士　）　３　個　＋　檸檬　１　個　！！

　榨汁備用　～　我連纖維都留下囉　！！　

排骨二次油炸逼油撈起　！！

放到一邊去，把油滴乾　！！

平底鍋燒熱，轉小火　～　加入　２　大匙的冰糖　～～

慢火炒至成焦糖狀　！！　（　不必加油！也不必加水唷！！就乾炒就行了！！）

加入排骨拌炒　～　改中火　～～～

把糖　＆　排骨炒均勻　～　（　不需要炒太久　～　有均勻就行　！　）

糖會讓排骨有光亮的效果唷　～～

金光閃閃低　～～～～　^0^

加入柳橙汁　＆　檸檬汁　大火煮滾至收乾　！！

不需要勾欠喔　！！　就是慢慢的把果汁煮到收乾　！！

加入橙皮丁　！！　拌勻　～　起鍋前加少許的香油　～～

ＯＫ　！！　大功告成　！！

上菜啦　！！！

嘿嘿嘿　～～　還可以吧　～～～　

這是一道很橙汁的＂橙汁排骨＂　！！

因為用的全都是新鮮的柳橙汁！！　沒有添加番茄醬　！！

純粹的果汁下去燒　～～

味道很不賴唷　～～　　而且　～　不膩口　！！

果香吃起來很清爽呢　！！　^^"

夏天吃這個　～　真是過癮阿　～～～～