上星期烤了一個失敗款低 地瓜吐司 ... 這星期 .. 起了個大早 ..
捲起衣袖 ... 就算是噴鼻血 ... 依舊是跟他拼了 ....
嗚 ... 皇天不負苦心人 ... 這次 .. 真的成功了 ...
看到它長高長胖 ! 就算頭頂搞到 " 曬傷 " .... 心裡真是有說不出的感動阿 .........
山型的 -- 頂部依舊灑上了杏仁片 ...
底部也是滿滿的杏仁片 ...
顏色好美阿 ~~~
另一個做帶蓋的 !!
不過好可惜 .. 沒有漂亮的 " 四個角 " ...
只有兩個角可以見人 ...
不過 ... 依舊開心啦 ... 起碼有 9 成的滿模了 ...
切片的感覺也好棒ㄚ ....
烤箱太小 ... 麵包長太高 ... 差點就拿不出來了 ....
漂亮的自然金黃色澤 ... 讓人覺得超級開心的啦 ....
雞蛋 + 牛奶 + 紅蘿蔔末 + 少許鹽 + 胡椒粉 ... 打散 & 打均勻 !
起油鍋 ... 熱鍋熱油 ... 中小火 .. 用筷子迅速炒散 ...
變成漂亮的紅蘿蔔炒蛋 ... 也可以煎成一片片的蛋皮 ...
這樣夾在吐司裡 ... 小朋友吃比較不會掉的滿桌都是喔 ..
加上一片火腿 ... 一杯牛奶 ... 這樣就是一份超級豐富的早餐啦 ...
【 牛奶地瓜吐司 】 -- 12 兩 * 1
地瓜泥 150 g 、 水手牌高粉 280 g 、全蛋 * 1 、 速酵 3/4 t 、
鹽 1/ 8 t 、蜂蜜 20 g 、牛奶 180 g 、奶油 30 g
PS. 因為我用的是水手牌的高粉 ... 所以水分會加到將近 70 % ..
這次的地瓜泥含水量不太高 .. 所以水分沒有減很多 ...
表面裝飾 : 杏仁片
採用直接法製作 , 170 度 C 40 分鐘 .
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